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合肥烧烤店装修应结合运营
发布时间:2017-02-20 09:41点击:
  店面在商业活动中特别重要,而饮食业更是要重视门面。中国人常常是以门面的大小和夺目程度来权衡一个店面的优劣的,所以店面的门头一定要有特色。
 
  第一、店面名字
 
  一个好名字,好名字的意义便是好记、好叫这特别重要;不要繁杂,不要用偏僻字,以三个字之内为好;要普及化,不要去媚俗,起一些不以为然的名字。总结起来就一句话,能让8-9岁的娃娃记着的便是好名字。
 
  第二、门头醒目
 
  人的眼睛对挪动的和闪耀的东西会比平面的要注意的多,用霓虹灯吸引顾客的眼球,没有条件可以挂上几串闪耀的串联灯胆,最好双方挂上两个大红灯笼,体现烧烤特色。店内装修准则不建议太浪费、太豪华的装修,主张简明、卫生、结构合理。烧烤店就是无烟烧烤也不可能一点烟也没有,有尘埃不出两个月店面就会显得很旧。
 
  1)墙壁尽可能不要木板或壁纸类的质料,注重防火;
 
  2)地面不用地板,烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖;
 
  3)烧烤点要重视房间的结构突出学问内涵,烟道要隐藏,排烟设备要注意防火、防堵。 装修是一方面,另有一方面便是情况也很重要,这里说的情况是指就餐情况,干净、明亮,让客人不拘谨。
 
  第三、烧烤店的烧烤间设计
 
  烧烤店的烧烤间是一家烧烤店的心脏,是重中之重,因此设计一个具有本店特色的烧烤间也是创业者们必须注意的。一个设计合理并且富有新意的烧烤间不单单会增加烧烤店的营业效率,更重要的是能够使人心情舒畅,为烧烤店聚集人气。
 
  1)虽然烧烤间的设计讲究变通,但是传统意义上的烧烤间在某些方面也有一定的优势。传统的烧烤间往往是与餐厅相互独立,属于密闭型。杜绝了顾客对烧烤制作人员的干扰,更有利于操作的细致与安全。但也降低了顾客的信任度,尤其是在健康饮食逐渐兴起的今天。
 
  2)现场演绎烧烤是时下刚刚兴起的一种方式。顾客去烧烤店最担心的就是吃的是否新鲜安全。通过现场制作,可以使顾客能够看到制作的每一个环节,使顾客安心。
 
  3)顾客自己动手也是时下最流行的烧烤方式之一,既满足了客户的新鲜感,经营者们也不必花费大的心力。在自己动手的模式下,烧烤的制作完全由顾客自己掌控,工作人员只负责上菜与一些支撑性的工作。
 

 
  第四、烧烤店装修禁忌
 
  烧烤店的烧烤间可谓是烟火重地,因此烧烤间的设计一定要合理安全。运营者应注意烧烤间的四忌: 1、忌装修材料不耐水;2、忌设备漏电;3、忌光线不足;4、忌温度过高。
 
  1、忌装修材料不耐水
 
  烧烤间虽说“火旺”,但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化,也会使地面湿滑。因此烧烤间的所有表面装饰材料都应选择耐水性的材料。
 
  2、忌设备漏电
 
  烧烤间的设备很多,因此电器线路也是让人头疼的一环。如果发生漏电现象,不但可能造成人员受伤,还可能引发严重的火灾。所以,在烧烤间的设备选用上,要严格把住质量关,杜绝漏电现象的发生。
 
  3、忌光线不足。
 
  烧烤制作是一个细活,烧烤的人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度,所以烧烤间内的光线必须充足,而且照射出来的光线最好是白色,否则会影响人对色泽的判断力,一直材料烤熟也察觉不出来。
 
  4、忌温度过高
 
  烧烤间的因为经常的开着加热设备温度高于室温是很正常的,在冰冷的冬天还好说,但在炎热的夏季就要注意了,最好配上空调风扇一类的降温设备。
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